Spaghetti & Camarão

Essa receita é daquelas que dá saudades, conforta a alma e preenche o coração. Meio brega, eu sei, mas receita de vó é assim, né? Fazer o quê.

Toda vez que visitamos a avó do meu namorado em Floripa, desejamos comer este prato. Delicioso e com gostinho de casa, é daquelas receitas que todo mundo ama. Todo mundo.

Até eu que não gostava muito de camarão já sou uma apaixonada e como ela mora longe, eu TIVE  que testar né?

Recomendo comprar os camarões frescos e se possível já descascados e limpos, para evitar um trabalho desnecessário. Mas, se você é daqueles que gosta de colocar a mão na massa e tem tempo livre, faça você mesmo!

Ingredientes:
para duas pessoas gulosas

• 300 gr de camarão rosa (se fizer na quarta-feira ou fim-de-semana recomendo comprar frescos e limpos no varejão do CEAGESP)
• 300 gr de macarrão tipo spaghetti
• 1 cebola grande picada finamente
• 2 dentes de alho bem picados ou espremidos
• cascas dos camarões para fazer o caldo
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 300 gr de creme de leite fresco
• 1 punhado de salsinha fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga e um fio de azeite.

Modo de Preparo:

• Faça um caldo com as cascas e reserve.
• Tempere os camarões com sal, pimenta e um pouco da salsinha.
• Refogue a cebola e o alho em um pouco de manteiga e azeite de oliva.
• Adicione os camarões e doure-os aos poucos.
• Acrescente uma concha de clado e deixe cozinhar em fogo baixo por 1-2 minutos.
• Coloque o ketchup, a mostarda e o creme de leite. Misture e desligue o fogo.
• Adicione a salsinha picada e acerte o sal e a pimenta a gosto.
• Sirva imediatamente misturado ao spaghetti e finalize com um fio de azeite extra-virgem.